500 грамм свинины
550 грамм свеклы
600 грамм картофеля
2 моркови
1 корень петрушки
2 головки лука репчатого
500 грамм щавеля
500 грамм шпината
80 грамм муки пшеничной
4 яйца
200 грамм сметаны
80 грамм сахара
150 грамм уксуса
150 грамм масла сливочного
лук зеленый, укроп, лист лавровый, соль, перец - по вкусу

На 4 порции: 120 грамм баранины, 30 грамм гороха лущеного, 20 грамм бараньего сала (курдюк), 15 грамм лука репчатого, 75 грамм картофеля, 15 грамм алычи, 10 грамм барбариса сушеного, шафран, зелень.

Кости ветчинные - 25 грамм мясо - 32, ветчина - 20 грамм сосиски - 20 грамм свекла - 80 грамм капуста свежая - 80 грамм или квашеная - 75 грамм морковь - 20 грамм петрушка - 5 грамм лук репчатый - 20 грамм томат-пюре - 15 грамм мука - 5 грамм маргарин столовый - 10 грамм сахар - 5 грамм уксус 3%-ный - 8 грамм сметана - 10 грамм лавровый лист, перец, зелень.

Лук репчатый - 40 грамм томат-паста - 25 грамм мука - 12 грамм масло сливочное - 15 грамм помидоры - 50 грамм или рис - 10 грамм сливки - 50 грамм

На 4 порции: 5 спелых помидоров 5 зубчиков чеснока 500 грамм рыбы люциан, порезанной на кусочки 1 литров итров рыбного бульона плюс 1-2 рыбных бульонных кубиков 2-3 ст л оливкового масла 1 литров итров уковица, порезанная 2 свежих чили, очищенных и мелко порезанных кусочки лайма